Jak ryba w Norwegii

• Jak złapać rybę w Norwegii

Każdej zimy, Arctic cod wykonuje swój rytuał milionów podróży ryb tysiąc kilometrów od wód Morza Barentsa na Lofoty na tarło w ciepłych wodach, „napędzany” przez Golfsztrom. Dla Borge Iversen norweskiego kapitana z wyjątkowo charakterystyczny wygląd żeglarza i Viking zimy - trudne, ale najciekawszym momencie. 2-3 razy dziennie, idzie w nocy miasteczka rybackiego port Balshtad do otwartego morza do połowu dorsza 12-15 godzin.

Aby zrozumieć, jak ludzie żyją na Lofotach, a jak złapać prawie 3 tony dorsza własnymi rękami na jedną noc - udałem się w podróż razem z Borge

Jak ryba w Norwegii

Borge, podobnie jak wszystkich norweskich marynarzy, bardzo otwartej i przyjaznej żeglarza. Miał już 40 lat w temperaturze rybołówstwa morskiego. Zima - poważna praca, połowy dorsza, a latem - wycieczki indywidualne wycieczki wędkarskie. Jego statek przez 26 lat, a większość swego życia spędził na nim Borge.

Jak ryba w Norwegii

Zimny ​​wiatr wieje od morza resztki śniegu na stacji dokującej, a powiem BORGE, przeżyliśmy burzę ostatnia noc w chacie rybackiej - rorbu. Borge takie opowieści kołysząc domy NIE niespodziankę: burza w zimie Lofoty częste. Ale on decyduje się na otwarte morze w ciągu dnia, a nie w nocy. Dlaczego w nocy? Borge mówi „więc trzeba mieć czas wysyłać ryby rano do facetów magazynowych w magazynie roboczych dzienną zmianę.” Rzeczywiście, Norwegowie połowów sezon - od stycznia do kwietnia, w sumie 4 miesiące w roku. To właśnie w tym czasie przyjść do Lofotach dorsza na tarło.

Jak ryba w Norwegii

W oczekiwaniu na ciekawą przygodę Borge trafiliśmy na drogę. Statek powoli płynie od mokrego doku kołysania na falach słabego portu. Borge zwykle niekończące manewrowanie między skały i latarni, Brzeg zjeżył Balshtada. W tym przypadku, jedno oko ma czasu na oglądanie mistrzostw na biathlon na małym telewizorze w kokpicie. Ponownie, Norwegowie pokonał w finale po rosyjsku - Borge lekko szyderczy na mnie, obiecując rosyjski bitwę z Norwegami na olimpiadzie w Soczi. Tymczasem Borge statek z portu - i od razu poczuć naturę morzu sztorm. Statek jako taśmy, rzuca grzbiet grzbiet ciemne fale niespokojne. Chociaż byłem rzucanie się z boku na bok, Borge, kołysząc się w fotelu kapitańskim, spokojnie wyjaśnia, dokąd idziemy, pokazując swój zwykły sposób. Po 2 godzinach, musimy udać się do morza, z dala od wysp i rozpocząć połów.

Borge połowy dorsza w tradycyjny sposób, który został co najmniej 500 lat. Nazywają to „długie linie” lub metoda połowu longline.

Jak ryba w Norwegii

Jak obecnie czuje? Powiedzieć złe - kłamstwo. Mamy pół godziny, aby pojawić się na początku ścieżki. Dzieci, biedni członkowie naszej fotowycieczkę na głowie, zbyt, poprosił mnie na statku. Po pierwsze, w zatoce, to było stosunkowo cicho. Zwłaszcza, gdy byliśmy w zatoce. Z widokiem na morze - stało się gorsze, ale tolerowane: lecieliśmy tylko od ściany do ściany, nie dotykając sufitu ... więcej

Ale w nocy zaczęło. Następnie umieścić aparat wziąć ważniejszą sprawę. Biedni chłopcy cała podróż w bólu i cierpieniu, zielonym, leżał tutaj na tych łóżkach. Oni nawet nie był w stanie je zobaczyć, że tego rodzaju tradycyjnego rybołówstwa.

Nic więc dziwnego, Børge ostrzegł nas na początku: plecaki na pokładzie - zły omen! Spełnione. Ale późno - nie były już potrzebne plecaki.

Jak ryba w Norwegii

Wyjście spokojna zatoka. Ostatnim razem, można stać na wszystko bez trzymania.

Jak ryba w Norwegii

- Widzisz tych kolorowych linii? - Borge pokazuje na monitorze, przybity do ziemi i zamocowanej na rogach. - To jest „długie linie” lub linia piętrowe. Mówiąc najprościej, Borge rozciąga długą wędkę (750 metrów) z dużą liczbą haki z przynętą, a następnie zebrać zaczep, pociągnięcie żyłki na planszy za pomocą specjalnych bębnach.

Borge teraz znacznie łatwiejsze do pływania i jest obsługiwane przez statek i rybołówstwa sam. On po prostu kładzie statku na autopilocie, zsynchronizowany z systemem nawigacji komputerowej. Dla mnie zrobił wyjątek, mając na pokładzie. Mówi, że czasami chcesz porozmawiać, powiedzieć młodą ciekawą historię ... Wyświetla kompas na pożółkły od czasu do czasu: „to - serce statku, nie może obejść się bez niego w morzu, wszelkie elektronika może zawieść, a kompas nigdy Cię nie zawiedzie.”

Jak ryba w Norwegii

,

Jak ryba w Norwegii

,

Jak ryba w Norwegii

echa nocy cyklonu są odczuwane: na pełnym morzu 4-5 metry wysokości fal. Borge żartobliwie wspiera mnie, przywiązanie do pewnych szczegółach w zasięgu ręki, wywołanie procesu „lot” statku na fali do fali „surfowanie”. Dla ciała, przyzwyczajony do morza, ważnej czczo i świeżego powietrza. A potem, a inny jest już dostępny, więc po pewnym czasie lotu z jednej na drugą stronę kabiny kapitańskiej ożywają. Borge tylko spowalnia, a my zacząć szukać początku „line” - to jest oznaczone Buom reflektora.

To już zaczyna się ściemniać, ale bystre oko Borge szybko znajdzie czerwony marker - sprawdzić między grzbietami fal. Końce linii są zakotwiczone i znajdują się na różnych głębokościach. boje głębinowe są kontrolowane. Borge łapie boja - i zaczyna pobierać linę, aby znaleźć koniec żyłki. Ale wtedy nie uda: żyłka jest odłączona od liny. Wydaje się, że burza potargał niezaufane strony. Albo mówi zły omen: Wziąłem na pokładzie plecak ze sprzętem fotograficznym, a to zły znak dla żeglarzy. Nawiasem mówiąc, plecak o sobie znać, latający od podłogi niemal do sufitu kabiny, a ja nie przywiązany do nogi stołu ...

Jak ryba w Norwegii

Borge jest bardzo zaniepokojeni działaniami władz, komentując pragnienia największych firm naftowych do rozwijania nowych obszarów morskich: „Wędkarstwo - fundament życia osób na Lofotach, część ich tradycji i sposobu życia. Lofoty jest domem dla około 25.000 mieszkańców, a prawie co drugi obywatel jest w jakiś sposób związany z morzem. Ponad 500 statków w zimie do połowu dorsza. Jestem pewien, że 99% rybaków na Lofoty wobec rozmieszczenia nowych urządzeń wiertniczych ocean na półkach. Ponad 1, 7 mld ton dorsza żyje w Morzu Barentsa, a część wychodzi na tarło na Lofotach. Wszelkie usterki w platformie może doprowadzić do globalnej katastrofy ". Borge pewien, że rozwój półki off Lofoty - tylko kwestia czasu. Norwegia - najbogatszym kraju na świecie dzięki oliwek, olej i igła nie pozwoli kraj. Pola północne są stopniowo wyczerpane i Lofoty, najbardziej obiecujący obszar dla Statoil, norweskiego koncernu naftowego, wciąż pozostaje nienaruszone.

Niektórzy analitycy szacują na polach naftowych w 1, 3 mld baryłek. Norwegia zajmuje trzecie miejsce na świecie pod względem eksportu ropy naftowej. Niewielka populacja Norwegii dokonał jej bardzo bogaty kraj. Olej kraju spożywany w bardzo małych ilościach, a także w przemyśle naftowym nie są dozwolone międzynarodowych firm. A rząd kompetentnie nadzoruje zasoby kraju: olej rzeczywiście należy do ludzi z Norwegii. Nawiasem mówiąc, między Norwegią a Rosją sporu o własność nadmorskiej szelfie Morza Barentsa jest stale utrzymywany. W każdym razie, życie Lofoty zmienić wiele w nadchodzącym desyateletiya jeśli przemysł naftowy osiągnie archipelagu.

Pływaliśmy na drugi koniec linii tier też złapać linę kotwicy - i tu, na szczęście, linia była na miejscu. Borge posadzone pod koniec wielki bęben napędzany przez silnik statku i zaczął ciągnąć linię, oddanie statku na spokojnej drodze, wskazując na koniec autopilota linii. Więc mamy około 2 godzin dryfował i złowionych dorszy. Oto ona - pierwsza ryba! Arctic dorsz w norweskich brzmi jak „Skrei”, co dosłownie oznacza „samotnie”. Co 3-5 metrów na linii haki z przynętą.

Borge stoi na krawędzi kołysanie fal okrętowych i zręczny ruch Bosak (kij z hakiem na końcu) wyciąga rybę za burtę, gdy tylko haka blisko bębna. Biorąc pod uwagę, że Borg jest teraz w szóstej dekadzie, zwinność stary marynarz właśnie zdziwiony: wystarczy jedna ręka na drugim Borg rzuca ryby o wadze do 25 funtów w pojemniku. A potem chwila: duża ryba zrywa hak, ogon flopie głośno o fali. Borge daje kopii zapasowych (wszystkie dźwignie na rękę) przechwytuje drgania włócznię i szybko powrócić uciekiniera na pokładzie. Wszystko to dzieje się tak szybko, że nie mają czasu, aby zobaczyć, jak ryba skończyło się w pojemniku. Wszakże linia monofilament jest nawinięta do dużego pojemnika, Borge zabija ryby, impaling ją nożem w skrzela, a następnie przesuwa go do pojemnika z wodą.

Jak ryba w Norwegii

zwłoka - kawę z ciasteczka czekoladowe - i z powrotem do pracy. Teraz trzeba rozciągnąć nową linię świeżej przynęty. Jako przynęty Borge wykorzystuje krewetki lub kawałki śledzia. Linia odwija ​​się dość szybko - nie ma potrzeby aby dryfować. Noc pokryła morze. Teraz jest ciężki ulewa, element nie ustępują. Borge nie jest obcy: w warunkach zimowych są gorsze: burza śnieg, oblodzenie na statku ...

Jak ryba w Norwegii

Zasnąłem w kabinie Borge kilka godzin przy dźwiękach deszczu i silnika pojazdu. Obudziłem się na trzeciej linii - Borge, z tym samym wesoły uśmiech oferuje mi filiżankę kawy. Jesteśmy trochę z kursu: Okazało się, że w trakcie ich lotu przez kabinie byłem trochę zapukał elektronikę i miał trochę trudne do rekonfiguracji urządzenia. Borge lekko napięte bez elektroniki nawigacji w takiej burzy, a ściana deszczu jest bardzo trudno dostać się do krainy domu wśród ostrych skał Lofoty. Ale nic, uporządkowanie wszystkich urządzeń, niezawodność mają one wysokie. Zwróć uwagę na ostatni znacznik, skanowanie morze potężną latarkę. 3-4 okrążeń wokół okolicznych punktów na mapie - i widzimy odbicie boja reflektora.

Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii

Kolejne 2 godziny - i trzecia linia jest zakończona: Borge wrócił na mostek, i znów mamy czasu na rozmowę.

- Dzisiaj jest haczyk - 500 ryby, jest to około 1, 5 ton ryb - mówi Borge. -To jest dobry wynik. Mam kontyngent na sezonową połowu ryb wolno złapać około 100 ton dorsza na sezon. Rząd reguluje i miejsca do wędkowania, a kontyngenty: Borge zobowiązany jest wypełnić w dzienniku.

Ale dlaczego Borge wykorzystuje tradycyjne metody połowów, połowów trałowych, nie korzystać z sieci? Kapitan sam odpowiada: „Kocham swoją pracę, kocham morze i tradycji naszego kraju. Kiedy żyjesz w zgodzie z matki ziemi, morza, praca jest zabawa. "

Jak ryba w Norwegii

,

Jak ryba w Norwegii

Dwie godziny mijają dom droga do rozmowy i morskiej historii - i tylko o 4 rano stoimy na twardym gruncie. Szczerze mówiąc, tej nocy, byłem całkowicie wyczerpany, nie można powiedzieć o Borg. Na jego twarzy - nie ma najmniejszego śladu zmęczenia, ale to samo dobrodusznym uśmiechem i przemyślany swinging z ekspresyjnym skórką „Ja, ja, ja ...” na początku każdego zdania. Borg zaprosił mnie do następnego dnia, co zrobić z rybami.

W śpiączce torby zostały wypełnione nasze ciała w samochodzie i po jakimś czasie okazało się, że to cud w Rorbu.

Jak ryba w Norwegii

Następnego dnia, trudno oderwać się od łóżka w pochmurny dzień, wróciłem patrzeć na ryby. Daleko nie musiał iść: w każda mała wioska archipelagu są całe rzędy słupów, które jest zawieszone lub ciało ryby lub głowy ryby. Statki Borg ryby w magazynie - i to jest traktowane: odcięte głowy, wątroba, jaja, język.

Jak ryba w Norwegii

ryby są podzielone na kilka odmian: świeże, dla suszenia i utwardzania. Zasadniczo vyalyat ryby. Co widać na zdjęciach - specjalny, charakterystyczny tylko dla Lofotów metody suszenia ryb: jest wiszące na wolnym powietrzu w okresie od stycznia do maja. Ryby nie byli wcześniej leczeni: wystarczy podłączyć ogon - i wisiał na słupach.

Temperatura na Lofotach optymalny do utwardzania z jednej strony, jest ona rzadko spada poniżej zera, jednak nie łamie lód tkanki ryb, az drugiej - nie jest zbyt wysoka, aby muchy i owady nie są zepsute cod. W tym przypadku, mewy nie może złamać skojarzony ryby na górze, siedząc na biegunach. Silny wiatr morski szybko schnie fishes więzadeł, co zmniejsza jego wagę o 5 razy. Tak więc okazuje się „skoncentrowany” dorsza, który jest bardzo łatwy do transportu, a jednocześnie nie traci swoich właściwości odżywcze i jest przechowywany przez dłuższy czas. Aby trochę świeże ryby - wystarczy dodać wody jak zupa, puree! Rozmawialiśmy z miejscowych chłopaków, którzy pracują w swoim gospodarstwie. Tradycyjny norweski Kjell ( „hjell” - kijki do suszenia) wiszą nie tylko ciało, ryba, ale ich głowy. Okazuje się, że głowica jest duże zapotrzebowanie - są eksportowane do Afryki i zrobić tam są zupy.

Tak właśnie jest, i suszone na słońcu przez całą zimę:

Jak ryba w Norwegii

Włosi i norweski uwielbienie siebie suszony dorsz pochodzi głównie we Włoszech. Tradycja zaczęła gotować dorsza w Italian cuisine wenecki kupiec Pietro Querini, który już w 1432 roku, odwiedził wyspę i przyniósł beczkę suszone ryby. Od tego czasu, Włosi są nierozerwalnie związane z ich ulubionych potraw z dorsza norweskiego.

Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii Jak ryba w Norwegii

Następnego ranka poznałem BORGE. On radośnie przywitała mnie po samotnej połowów za kolejną noc. Na pytanie „jak rybołówstwo” otrzymał odpowiedź:

- Tysiąc!

- Jeden tysiąc kilo - ton? - spytałem.

- Nie - jeden tysięcy ryby, zaledwie 3 tony! A największy ważył około 30 kilogramów!

Jak ryba w Norwegii