Jak gotować idealny puree bez grudek

Jak gotować idealny puree bez grudek

Ziemniaki puree jest jednym z czołowych miejsc na liście popularnych rosyjskich dań. Dobrze się z dań z warzyw, mięsa i ryb, tak że tłuczone ziemniaki - prawdziwie wszechstronny dodatek, smaczne i bardzo bogaty.

Wydaje się, że może być prostsze? Ziemniaki, masło i mleko - składniki nie są tajemnicą. Ale istnieje kilka ważnych zasad, które pozwolą Ci gotować ziemniaki puree pożądany kolor i konsystencję. Faktrum opublikował artykuł, ujawniając tajemnice puree.

1. Co ziemniaki wybrać

Idealnego puree lepiej nie używać młode ziemniaki i krucha, zalecamy po prostu gotowane i podawane z koperkiem i masłem. Ale puree powietrze otrzymany z już młody, ale w żadnym wypadku nie kiełkującego ziemniaki. Wybierać sprężyste bulwy z gładką i grubości skórze.

, 2. Jak to odpowiednio gotować

Gotowanie ziemniaków to nic wielkiego, ale na dokonanie wielkiego sos musi być koniecznie oczyścić i pokroić na równe części. Staraj się nie wyciąć ziemniaki zbyt mała. Tak oczywiście będzie gotować szybciej, ale też stracić więcej skrobi. Ważne jest, aby umieścić ziemniaki w zimnej wodzie, a jest już wrzącej, lekko solone. Raz ziemniaki gotowane, powinno być osuszone i lekko suche na ciepłym talerzu.

3. lepiej puree ziemniaczane

Wielu, oczywiście, chcą zaoszczędzić czas i używać robot kuchenny, blender lub miksera do zacieru ziemniaków. Nadal polecam poświęcić trochę wysiłku i zrobić to ręcznie za pomocą tolkushkoy. Wybierz prosty drewniany lub specjalnej perforowanej stali nierdzewnej i zacząć ugniatanie, aż ziemniaki będą jeszcze bardzo gorąco.

4. Jak dodać mleko i masło

Głównym problemem, który czeka wiele kochanek na tym etapie - w ciemnienie ziemniaków. Jeśli prawidłowo dodać mleko, ziemniaki puree nabyć szarawy odcień. Aby tego uniknąć, wstępnie ogrzewać mleko stopić masło w niej i dodawania mieszaninę mieć puree i gorącej w podzielonych dawkach, lekko bić. Więc puree włączy miękkie kolory kremu. Na tym etapie trzeba puree sól.

Puree

5. W przypadku podawania

Należy zwrócić uwagę na fakt, że ziemniaki - to produkt zawierający skrobię, więc nie martw się, jeśli na początku będzie puree nieco wodnisty. Przed podaniem udekorować patelni zaleca się przykryć ręcznikiem i pozostawić na krótko do puree stała się doskonała konsystencja. Zachowuje ciepło przez długi czas, dzięki czemu dodatkowo ogrzewać go, a następnie nie być konieczne. Nawiasem mówiąc, tłuczone ziemniaki nie przechowywać i nie nagrzewają się, a jeśli nadal pozostaje, a następnie używać go jako nadzienie lub gotowania zapiekanek.

6. Jak można zmieniać puree

Najprostszą postać wykonania, jak różnicować prosty puree ziemniaczane, jest dodanie pociętych ziół, takich jak pietruszka i koper. Wystarczy posypać ziołami tuż przed podaniem potraw. Wiele osób chce dodać świeżo zmielony pieprz, ale lepiej jest to zrobić w tym samym czasie z solą. Dla bardziej wyrafinowane podniebienia może zaoferować suplement puree niewielką ilość zmielonej gałki muszkatołowej, tarty ser lub czosnek.