Top 10 marynaty do grilla

Dobry stek lub świeżo złowione ryby są godni, aby przejść do grillem dumny i samotny. Jako wielkiego szefa kuchni Auguste Escoffier „szczegóły zakłócać perfekcji.” Problem jest, że wybór produktów wpaść w nasze ręce często. Nieco mniej godny nie może obyć się bez pakietu: jasny Marynata konwertuje do króla BBQ każdy kawałek mięsa.

Top 10 marynaty do grilla

nostalgiczny marynata grill: cebula-etylo-N-

Top 10 marynaty do grilla

Klasyczny prosty ocet marynata dobrze zmiękcza włókna twarde mięso i nadaje łagodność.

Porcje: 3-4 kg mięsa. Przygotowanie: 720 min.

Potrzebne będą:

150 ml ocet (6%);

cukru, 70 g;

laurowe kawałki liści. 2-3;

gazowanej wody mineralnej 1, 5 l;

1 kg cebuli;

olej roślinny, 150 ml;

sól;

pieprz.

Przygotowanie:

1. skórki cebuli i pocięto na duże pierścieni lub paski. Dobrze pamiętam jego ręce, aby wyróżniać się sok. Dla cebuli, dodać ocet, sól, pieprz, cukier i liść laurowy. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia cukru.

2. Dodać wodę i olej mineralny. Wymieszać.

bałkański marynata grill: jogurt, papryka słodka, i kolendry

Top 10 marynaty do grilla

grill marynata jogurt, słodkiej papryki, kolendry i mięsa i uczynienia go szczególnie wrażliwej, delikatnej.

Służy 2 kg mięsa. Przygotowanie: 180 min.

Potrzebne będą:

czerwona papryka 3 szt. duży słodki;

kolendry 150 g (świateł drogowych);

600 g jogurtu naturalnego;

sok z 1/2 cytryny;

sól.

Przygotowanie:

1. Wstępne podsmażyć paprykę całość na gorącym grillu, aż do czerni, a następnie uzyskać smak marynaty mgłę.

2. Oczyść paprykę z nasion i pokroić w dużą kostkę lub paski.

3. Grubo posiekać kolendry i wymieszać z jogurtem, dodać sok z cytryny, sól i pokrojoną paprykę. Wymieszać.

Provence marynata grill herb

Top 10 marynaty do grilla

Jasne nuty ziół prowansalskich wspomaganego przez naturalny smak mięsa, ale nie przerywa go.

Porcje: 2-3 kg mięsa. Przygotowanie: 180 min.

Potrzebne będą:

500 ml oleju z oliwek Extra virgin;

500 ml oleju roślinnego rafinacji;

sok z 1/2 cytryny;

mała wiązka tymiankowy;

3-4 gałązek rozmarynu;

Sage 2 oddziały;

5-6 ząbki czosnku;

Grubo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Wymieszać z oliwek i olej słonecznikowy. Dodać sok z cytryny, pieprz grubo, gałązki zieleni.

2. Crush the płaską stroną noża i dodać czosnek do marynaty. Wymieszać.

Mediterranean marynata grill: z pomidorami i bazylią

Top 10 marynaty do grilla

Ostre i ostre to marynata nie uszlachetnić zbyt ekspresyjny rodzaju mięsa i ryb.

Porcje: 2-3 kg mięsa. Przygotowanie: 360 min.

Potrzebne będą:

pomidory do 1 litra solanki i pocięte puree;

sok z 1 cytryny;

cukru, 70 g;

1 łyżka kaparami. L.;

5 ząbków czosnku;

100 g bazylii;

100 ml oleju z oliwek Extra virgin;

sól;

pieprz.

Przygotowanie:

1. pomidorowy masę miesza się z cukrem i kapary.

2. czosnek zgnieść płaskiej stronie noża i pokroić drobno, dodano marynatę. Wielkie dłonie oderwać listki bazylii i włożyć do marynaty z oliwy z oliwek, sól i pieprz. Wymieszać.

egzotyczne marynata grill: z kwaśną śmietaną i sokiem pomarańczowym

Top 10 marynaty do grilla

dyskretny jeszcze mocny smak cytrusów i kwasowość.

Porcje: 2-3 kg mięsa. Przygotowanie: 360 min.

Potrzebne będą:

pomarańczowy szt. 1;

czosnku 2 łyżki. l. proszek;

bazylia 2 h. L. Suszone słodki;

kardamon 1 godziny. l. ziemia; 600 g śmietany (30%);

300 g majonezu;

sól;

pieprz.

Przygotowanie:

1. Drobno ruszt skórkę pomarańczowego, soku wycisnąć z niej i miesza z suszonych czosnku, bazylii, kardamonu.

2. Dodać sól, pieprz, śmietanę i majonez. Dobrze wymieszać.

Florence marynata grill: cytrynowego i rozmarynu

Top 10 marynaty do grilla

Lemon miękki niż octu. On zmiękcza twarde włókna, pozostawiając osobowość produktu.

Porcje: 2-3 kg mięsa. Przygotowanie: 180 min.

Potrzebne będą:

Lemon 2-3 szt;

czosnek 1 głowa;

mała wiązka rozmarynu;

mały pęczek estragonu;

300 ml oleju z oliwek Extra virgin;

700 ml oleju roślinnego Rafinowany występują;

Grubo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Cytryny grubo posiekać i wymieszać z grubo posiekanego czosnku, rozmarynu i liści estragon.

2. Dobry mash wszystkie ręce, wlać oliwę i rafinowanego oleju roślinnego, dodać grubo zmielony czarny pieprz. Wymieszać.

Ostre: musztardy miodowej marynata grill

Top 10 marynaty do grilla

Ten sos sprawi, że grill ostry i pikantny.

Porcji: 1 kg mięsa. Przygotowanie: 120 min.

Potrzebne będą:

mały pęczek estragonu;

Woda 100 ml;

miód 150 g cieczy;

gorczyca 150 ml z granulek;

Musztarda Dijon 200 ml;

Olej roślinny do 300 ml;

sól;

pieprz.

Przygotowanie:

1. Grubo posiekać estragon, dodać wodę, miód, musztardę, oraz dwa rodzaje oleju roślinnego.

2. Dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Marynata do grilla w stylu fusion: z trawy cytrynowej białego wina

Top 10 marynaty do grilla

Mieszanina węglowodorów aromatycznych tradycji Europy i Azji.

Potrzebne będą:

szalotki 200 g;

Woda 100 ml;

200 ml z białego proszku do wina; 4 łodygi trawy cytrynowej;

pieprz 2 h. L. groszek;

sól.

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj szalotki grubo. Dla cebuli, dodać wodę, wino, sól, grubo posiekanej trawy cytrynowej.

2. W harówki zaprawy z białym pieprzem i dodać go do marynaty. Wymieszać.

japońskiego grilla marynaty: sos sojowy i imbir

Top 10 marynaty do grilla

pełnej krwi Azji smaku.

Porcje: 2-3 kg mięsa. Przygotowanie: 180 min.

Potrzebne będą:

200 ml sosu sojowego;

Sos teriyaki 200 ml;

Wapno 2 szt.;

chilli 1-2 szt. (Opcjonalnie);

mała wiązka kolendry;

100 g imbiru;

50 ml oleju sezamowego.

Przygotowanie:

1. Wymieszać sos sojowy z sosem teriyaki. Wapno, przeciąć na pół i wycisnąć sok do mieszaniny sosem. Grubo posiekać i kolendry, jeśli używasz, chilli i włożyć do marynaty. Istnieje również rzut starty lub drobno posiekanej imbir.

2. Wlać olej sezamowy marynaty i dobrze wymieszać.

Chiński marynata do grilla: z miodem na sosie sojowym

Top 10 marynaty do grilla

W tym marynaty mięso uzyskuje się niezwykłą słodko pikantny smak.

Porcje: 2-3 kg mięsa. Przygotowanie: 180 min.

Potrzebne będą:

700 ml mleka;

300 ml sosu sojowego;

miód 200 ml;

Lime 3-4 liści;

3-4 gałązek mięty;

Pieprz syczuański 2 h. L.

Przygotowanie:

1. Wymieszać mleko z sosem sojowym i płynnego miodu. Istnieje również dodać listki limonki i mięty, Syczuan pieprzu. Wymieszać.